Виндалу представляет собой свинину в маринаде из кашмирского чили, домашнего кокосового уксуса, чеснока и специй. «Кашмирский чили в Индии считается не острым, он больше для вкуса и цвета, но в таком количестве он все равно дает о себе знать», — говорит шеф Адам Ховелл. Блюдо подают как сендвич с рваной свининой на молочной булочке пау […]
